第十五章 编排

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大花儿有点脸红，脖子的筋都绷起来了，可又不能说二花说的是错的。她是木讷了些，但不傻，认真想一想，二花的忧虑也不是不可能。

魏瑧没有去掺和两个姐姐的嘴皮官司，她现在忙着考虑要不要再弄点花样出来。

就这二合面锅盔夹菜，现在已经有人在盗版了，哪怕味道不太好，总有图便宜和方便的人愿意买。她要做的从来不是跟人低价竞争，而是带引潮流。

锅盔这东西，南北方都有，差异还比较大。到了长安那边，软面皮饼子加卤羊肉牛肉就是肉夹馍了，但在西南方，还有一种锅盔跟这个不同，口味却有其独特的地方。

她妈妈的老家是个有名的盛产锅盔的地方，基本上很多西南人一说到锅盔就会想到那个地方。魏瑧没有做过，但是吃过不少，做法也会，就是火候需要琢磨。

最重要的是，这种锅盔很费油，她现在的实力还不到能随便用大油的地步，除非能弄出菜籽油或者大豆油出来。

大豆油的出油率远不如菜籽油和花生油。但是在目前粮食生产的情况来看，大豆油的性价比是最高的。因为黄豆的价格真的是相当的低廉，哪怕黄豆的出油率不高，综合计算下来，它的成本也比菜籽油便宜。并且菜籽油大多是南方西南方的人喜欢并且接受的，对于北方和华北华东一带的人来说，菜籽油的气味让人很难接受。

而现在花生的栽种还不太广泛，利用花生来榨油的更是从未听说过，魏瑧并不清楚花生在市场上的价格，也就无从比较三者的成本性价比了。

本地的人还不会吃植物油，能有动物油脂炒菜已经非常让人羡慕了。而且说实话，在这个年代来看，动物油脂比植物油脂更能让人产生饱腹感。

但问题是动物油脂的价格高还量少，如果只采用这单一的油来做食物，价格上肯定不会便宜。

对于如何用大豆榨油，魏瑧只听过而没有亲手接触过。她所在的那个扶贫点就有一个老式的榨油坊，两台榨油机，一台是榨芝麻油的，另一条废弃不用的就是榨大豆油的。

这种老式作坊里面，榨油一般采用的是冷榨浸油法，而现代工厂为了提高出油率，会采用高温热榨，两者效率极大的不同就冲击了传统的手工作坊，所以魏瑧当时去的时候，除了芝麻油的机器还在运转外，大豆油已经停工了。

她那个时候好奇，也跟着扶贫办的科技人员听了一耳朵，对大豆油的榨取有个粗略的了解，现在只要能找到合适的工匠，弄一个粗轧榨油机还是能行的，大不了多弄两步沉淀过滤的步骤就好。即便如此，算下来的成本应该也是低于动物油脂的炼油成本。

计划是可行的，但还有一个难题梗在前面。她要如何才能找到合适的工匠，并且如何给榨油找个借口？

这可不是做吃的这种小事，不是一个巧思就能解释的。

魏瑧虽然心急想要创新，但也不傻，更不会因为心急吃热豆腐而伤了嘴。她一边细细的思考如何完善计划，一边努力发掘其他的项目以扩大自己的经营范围。

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