第十七章 熊宴 (第1/2页)
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光是熊骨还不够，谢斐让浮玉去水缸里捞了两条鱼，用纱布裹着，放锅里一起炖。
如此一来，熊骨的浓香与鲫鱼的醇香相结合，汤汁浓郁又洁白，比牛奶还要醇厚香郁几分。
二十来斤熊肉要供二十余人吃，真论下来也不多，所以还需要别的配菜。
谢斐准备了红烧熊肉，水煮木耳菌菇肉片，土豆炖肉等。
她拿了一块腱子肉，搭配自己买来的豆蔻，桂皮，八角等，花费一个时辰小火慢煮成浓郁的卤汁，将腱子肉卤着吃。
一块肥瘦相间的肉，跟咸菜一起做成梅菜扣肉，下面铺一层土豆，在烹饪中让汤汁浸润到土豆里，吃起来便如同熊肉似的，口感绵密而香韵。
还有些碎肉，索性砍碎，跟红薯粉一起揉匀，再一个劲地捶打以增进韧度，做出熊肉丸子，一半烧青菜豆腐汤，一半红烧。
熊内脏，一部分卖了，还有一部分留着吃。
几个婶子坐地上清洗熊肠子，即便被里头的粪便弄得呕吐不止，也没人舍得给丢掉。
众人喜色洋溢，一边闲聊。
“听说熊胆是大补，咱没留着吃？”
大牛媳妇啐道：“那熊胆贵着呢，王员外给算的五两银子！你想吃？五两银子是你吃得起的吗？”
女人们惊呼出声。
“我滴个乖乖，五两银子？我就是累死累活几年，都不见得能赚上这么多！”
“这么说来，那些猎户不该有钱得很吗？猎到一头熊，够吃多少年了。”
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