第183章 质量宪章 (第1/4页)
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三天后的上午,还是那间顶层会议室。
但气氛和上次截然不同。
长条桌上摊满了各种文件——国标、苏联标准译文、日本农林标准摘录、欧美乳品检测方法汇编,还有厚厚一摞国内各大乳品厂的企业标准复印件。
沈墨坐在主位,眼镜换了一副更厚重的,镜片后的眼睛因为连续熬夜布满血丝。
他面前放着一份刚打印出来的草案,标题是:《北极光食品集团质量根本章程(乳制品专项)》。
周师傅坐在他对面,老花镜推到额头,手里拿着放大镜,正一个字一个字地看草案正文。
李秀兰在核对附录里的财务影响分析。
苏静坐在周师傅旁边,面前摊着笔记本,笔尖悬在纸上,随时准备记录。
陈望没坐主位,而是靠窗站着,手里夹着烟,但没点。
“都看过了?”沈墨开口,声音因为疲惫有些低沉。
周师傅放下放大镜,揉了揉眼睛。
“看是看完了。”
“但有些地方,我得问问。”
“你说。”沈墨坐直身子。
“第一条,”周师傅指着草案,“原料奶收购标准:脂肪含量不低于3.5%,蛋白质不低于3.2%,酸度不超过16°t,菌落总数不超过每毫升10万个。”
“这个‘菌落总数10万’,是不是太严了?”
“国标是50万,苏联标准是20万。”
沈墨推了推眼镜。
“周师傅,国标是1984年定的,当时的生产条件是什么水平,您比我清楚。”
“苏联标准虽然比国标严,但他们的检测方法有局限,实际菌落数可能更高。”
“我们定10万,是基于无菌采样、快速检测的现代方法。”
“而且——”他顿了顿,“这只是收购标准,不是出厂标准。”
周师傅皱眉。
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